ในช่วงเวลาที่โลกกำลังก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ของอาหารและสุขภาพ มนุษย์เราต่างใช้ชีวิตพึ่งพาการขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยี AI เพื่อตอบโจทย์ความต้องการดูแลสุขภาพดี มีชีวิตยืนยาวแบบเฉพาะบุคคล นั่นทำให้เกิดแนวคิด “Regenerative Personalized Nutrition” หรือ โภชนาการฟื้นฟูเฉพาะบุคคล มีความโดดเด่นขึ้น และเป็นทิศทางสำคัญของระบบอาหารในอนาคต
ในช่วงเวลาที่โลกกำลังก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ของอาหารและสุขภาพ มนุษย์ต่างพึ่งพาเทคโนโลยี AI เพื่อตอบโจทย์การดูแลสุขภาพแบบเฉพาะบุคคล ส่งผลให้แนวคิด “Regenerative Personalized Nutrition” หรือ “โภชนาการฟื้นฟูเฉพาะบุคคล” โดดเด่นขึ้น และกลายเป็นทิศทางสำคัญของระบบอาหารในอนาคต
ขณะเดียวกัน องค์ประกอบของอาหารอนาคตต้องผสานความก้าวหน้าของ FoodTech, AgriTech, HealthTech, Longevity และ Climate Tech เข้าไว้ด้วยกัน เพื่อให้ระบบอาหารตอบโจทย์ทั้งสุขภาพคนและความยั่งยืนของโลก
สิ่งที่จะตอบโจทย์โลกอนาคต ต้องเริ่มจากการปรับเปลี่ยนระบบการผลิตอาหารใหม่ โดยเน้นโภชนาการเฉพาะบุคคลควบคู่กับการดูแลสุขภาพ และการฟื้นฟูสิ่งแวดล้อม ดังนั้นจึงนำไปสู่ระบบอาหารและสุขภาพที่ยั่งยืน และตอบโจทย์ทั้งผู้คนและโลกในระยะยาว
ด้วยแนวทางที่ฟื้นฟูสุขภาพของคนและโลกไปพร้อมกัน TASTEBUD LAB ร่วมกับ Bio Buddy และ Future Food Network จึงจัด “Future Food Leader Summit 2026” ต่อเนื่องเป็นปีที่ 6 เพื่อขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหารเฉพาะบุคคลและสุขภาพ ด้วยเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) และเทคโนโลยีชีวภาพ เกษตร และอาหาร (Bio Agri Food Tech) เพื่อชีวิตที่ยืนยาวบนโลกที่พัฒนาอย่างยั่งยืน
สำหรับปีนี้ จัดภายใต้ธีม “Regenerative Personalized Nutrition & AI Health for People & Planet Longevity” โดยจะจัดขึ้นวันที่ 10–11 กุมภาพันธ์ 2569 ณ IVORY SHADOW อาคารภิรัชทาวเวอร์ แอทเอ็มควอเทียร์ สุขุมวิท ชั้น 45
เนื้อหาสำคัญภายในงานคือการแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับแนวคิด “Regenerative Personalized Nutrition & AI Health for People & Planet Longevity” ซึ่งต้องผสาน AI + โภชนาการเฉพาะบุคคล + สุขภาพที่ยั่งยืนต่อคนและโลกให้ดีขึ้น
ยิ่งไปกว่านั้น งานยังออกแบบเนื้อหาผ่าน 7 แพลตฟอร์ม เพื่อเชื่อมผู้เชี่ยวชาญจากโภชนาการ อาหาร การแพทย์ เทคโนโลยี เกษตรกรรม และความยั่งยืน ให้ร่วมเปิดมุมมองอนาคตของระบบอาหารและสุขภาพในยุค “People & Planet Longevity” และต่อยอดสู่รูปแบบการพัฒนาอาหาร สุขภาพ และธุรกิจยุคใหม่ที่ตอบโจทย์การลงทุน เทคโนโลยี และผลลัพธ์ด้านความยั่งยืน
เวทีใหญ่รวมผู้นำ นักนวัตกรรม นักออกแบบอาหาร นักวิชาการ แพทย์ นักลงทุน และภาคธุรกิจ เพื่อเปิดมุมมองอนาคตอาหาร สุขภาพ และ Longevity Economy ผ่านเทรนด์สำคัญอย่าง AI Nutrition, Regenerative Food System และการลงทุนด้าน FoodTech พร้อม Keynote และเสวนาเข้มข้น ช่วยให้ผู้เข้าร่วมเข้าใจทิศทางโลกและโอกาสใหม่ของอุตสาหกรรมแบบรอบด้าน
เวทีเสวนารวมผู้นำองค์กร ผู้บริหารระดับสูง และนักลงทุนจากอุตสาหกรรมอาหาร–สุขภาพ เพื่อแบ่งปันประสบการณ์ มุมมองเชิงกลยุทธ์ และมิติใหม่ของการลงทุนในยุค AI อีกทั้งยังเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้ฟัง Insight จากผู้กำหนดทิศทางอุตสาหกรรม ตั้งแต่แนวโน้มเทคโนโลยี การเติบโตของ Longevity Economy ไปจนถึงโอกาสสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืน
โซนนวัตกรรมที่สัมผัสได้จริง เปิดให้ทดลองชิม ทดลองใช้ และเรียนรู้เทคโนโลยีอาหารอนาคต เช่น Functional Food, AI Health Solution, Longevity Products วัตถุดิบใหม่ และเทคโนโลยีด้านความยั่งยืน เพื่อให้เห็นภาพจริงว่านวัตกรรมกำลังเปลี่ยนโลกอาหารและสุขภาพอย่างไร และช่วยให้แบรนด์สร้างการรับรู้ได้ทันที
เวิร์กช็อปเชิงปฏิบัติ เปิดพื้นที่ร่วมคิด วิเคราะห์ และพัฒนานวัตกรรมอาหารและสุขภาพผ่านแนวคิด Regenerative Growth และ Symbiotic Growth โดยมุ่งสำรวจปัญหาเชิงระบบ และร่วมออกแบบแนวทางแก้ไขที่ต่อยอดได้จริง ตั้งแต่พัฒนาแนวคิด ไปจนถึงสร้างต้นแบบเบื้องต้น
พิธีลงนามความร่วมมือระหว่าง TASTEBUDLAB และ Genfosis โดยเป็นครั้งแรกของไทยที่นำเทคโนโลยีสุขภาพและการวิเคราะห์พันธุกรรมมาใช้พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแบบครบวงจร ตั้งแต่การพัฒนาสูตร การทดสอบ ไปจนถึงการใช้ผลลัพธ์สนับสนุนการสื่อสารและการตลาดอย่างน่าเชื่อถือ
การแนะนำ “Future Food Hub” ผ่านวิสัยทัศน์ บทบาท และภารกิจของ Hub ในการเป็นศูนย์กลางพัฒนานวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต โดยเชื่อมโยงนักวิทยาศาสตร์ นักพัฒนา ผู้ประกอบการ และภาคการลงทุนเข้าไว้ด้วยกัน และต่อยอดสู่พื้นที่ทดลอง พัฒนา ทดสอบ และสร้าง community เพื่อผลักดันไทยสู่ศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารในภูมิภาค
พื้นที่สร้างความร่วมมือระหว่างนักลงทุน ผู้นำธุรกิจ หน่วยงานรัฐ มหาวิทยาลัย สตาร์ทอัพ และผู้ประกอบการ เพื่อพบปะคู่ธุรกิจที่สอดคล้องกันแบบเจาะจง พร้อมโอกาสจับคู่ธุรกิจ (Business Matching) และสร้างพันธมิตรเชิงกลยุทธ์ เพื่อเร่งการเติบโตของอุตสาหกรรมอาหารและสุขภาพไทยสู่เวทีโลก
รายชื่อวิทยากรในงานอาทิ
– ศาสตราจารย์เกียรติคุณ นายแพทย์ไกรสิทธิ์ ตันติศิรินทร์ ประธานคณะกรรมการนโยบาย สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
– ดร.ศิริกุล เลากัยกุล ผู้อำนวยการ Sustainable Brands Thailand
– แพทย์หญิงอังศ์วรา ธีระตันติกานนท์ Founder บริษัท SOLVE GROUP
– คุณไปยดา หาญชัยสุขสกุล ผู้อำนวยการ สถาบันอาหาร
– ดร.ปรีสาร รักวาทิน ผู้ช่วยผู้อำนวยการใหญ่ สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล
– นายแพทย์ชัชพล เกียรติขจรธาดา นักเขียน ชัชพล บุ๊ค
– คุณนฤศันส์ ธันวารชร CEO and Head of Investment InnoSpace (Thailand)
– ดร.วรรณวิภา ศิริวัฒน์เวชกุล Venture Partner Vectors Capital
Takeaways by efinAI
