ความหวังใหม่ของสังคมสูงวัย! CPF เผยงานวิจัย ‘เปปไทด์จากเนื้อไก่’ ตัวช่วยสนับสนุนสุขภาพสมองและลดความเสี่ยงของอัลไซเมอร์

สำนักข่าวอีไฟแนนซ์ไทย- -9 ก.ค. 69 17:20 น. จะดีแค่ไหน หากเราสามารถช่วยสนับสนุนสุขภาพสมองและฟื้นฟูกระบวนการเรียนรู้และความจำให้คงอยู่กับเราและคนที่เรารักได้นานที่สุด? เพราะปัญหาความเสื่อมของสมองและโรคอัลไซเมอร์ได้กลายเป็นความท้าทายครั้งใหญ่ของคนทั้งโลก รวมถึงประเทศไทยที่กำลังก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ ประเด็นสุขภาพนี้จึงถูกนำมาเป็นโจทย์วิจัยชิ้นสำคัญของ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ CPF เดินหน้าพัฒนาโซลูชันด้านสุขภาพผ่านงานวิจัย ‘สารสกัดเปปไทด์จากเนื้อไก่’ เพื่อส่งต่อความหวังครั้งใหม่ในการดูแลสมองและชะลอความเสื่อมถอยให้แก่คนไทยทุกคน ดร.สิทธิโชค สินธุสำราญ ผู้จัดการทั่วไปและหัวหน้าทีมด้านวิจัยโปรตีน CPF เล่าถึงจุดเริ่มต้นว่าปัญหาสุขภาพสมองไม่ได้เป็นเรื่องไกลตัวอีกต่อไป เพราะไม่ว่าจะเป็นไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบในวัยทำงาน ความเครียดที่สะสมโดยไม่รู้ตัว และการเข้าสู่สังคมสูงอายุ ล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงที่เร่งให้สมองเสื่อมถอยเร็วกว่าที่ควร "ในฐานะบริษัทอาหารที่มีการผลิตเนื้อไก่ครบวงจร เราเริ่มตั้งคำถามว่าทรัพยากรที่มีอยู่ในมือจะช่วยตอบโจทย์สุขภาพของคนได้แค่ไหน อีกทั้งเนื้อไก่ยังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่อุดมด้วยกรดอะมิโนครบถ้วนและไขมันต่ำ และนั่นคือจุดเริ่มต้นของโครงการนี้" ดร.สิทธิโชค กล่าว โดยกระบวนการพัฒนาใช้เวลานานกว่า 4 ปี ตั้งแต่การคัดเลือกเอนไซม์ที่เหมาะสมและพัฒนาสูตรวัตถุดิบในห้องปฏิบัติการ จนถึงการร่วมมือกับสถาบันวิชาการเพื่อทดสอบประสิทธิภาพ โดยหัวใจสำคัญของนวัตกรรมนี้อยู่ที่กระบวนการสกัด ซุปไก่สกัดทั่วไปในท้องตลาดใช้ความร้อนและความดันสูง ซึ่งให้เปปไทด์ที่มีขนาดและโครงสร้างหลากหลาย ควบคุมได้ยาก ขณะที่ CPF เลือกใช้ เทคโนโลยี Enzymatic Hydrolysis หรือการย่อยด้วยเอนไซม์จำเพาะ เพื่อให้ได้โมเลกุลเปปไทด์ที่มีขนาดเล็ก สม่ำเสมอ และมีฤทธิ์ทางชีวภาพที่ตรงเป้าหมายมากกว่า ผศ.ดร.กิติพงษ์ พรมโย อาจารย์สาขาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี หนึ่งในคณะผู้วิจัย ให้ความเห็นว่า "ผลที่ได้จากการทดลองทางคลินิก แสดงให้เห็นว่าเปปไทด์จากเนื้อไก่มีศักยภาพในการสนับสนุนสุขภาพสมองผ่านหลายกลไกพร้อมกัน ทั้งการลดโปรตีนพิษ การต้านอนุมูลอิสระ และการลดการอักเสบ ซึ่งล้วนเป็นกระบวนการที่เชื่อมโยงกับการดำเนินของโรคอัลไซเมอร์" รู้จัก Innoweness Peptide Shot: จากงานวิจัยสู่ผลิตภัณฑ์จริงบนชั้นวาง นวัตกรรมเปปไทด์ที่กล่าวมาข้างต้นนี้ ได้ถูกต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์จริงในชื่อ "Innoweness Peptide Shot" เครื่องดื่มเปปไทด์สายสั้นขนาด 100 มล. ที่ผสานสารอาหารสำคัญ 10 ชนิด พร้อมวิตามิน B12 เพื่อสนับสนุนการทำงานของระบบประสาท โดยตัวผลิตภัณฑ์ออกแบบมาให้เปปไทด์ดูดซึมได้เร็ว ตรงจุด และสะดวกต่อการบริโภคในชีวิตประจำวัน เปปไทด์ชีวภาพจากเนื้อไก่ที่อยู่ในผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่ครอบคลุมหลายมิติของสุขภาพสมอง ทั้งการช่วยสนับสนุนกระบวนการเรียนรู้และความจำ ด้วยการลดปริมาณโปรตีนที่ขัดขวางสารสื่อประสาท (Neurotoxins: Amyloid-beta) การลดการอักเสบในระบบประสาท (Neuroinflammation Reduction) และการเพิ่มสมรรถภาพด้านการรับรู้ (Cognitive Boost) รวมถึงการลด Oxidative Stress ซึ่งเป็นหนึ่งในกลไกเสื่อมถอยของเซลล์ประสาทในระยะยาว นอกจากนี้ ในมุมของชีวิตประจำวัน เปปไทด์ยังช่วยลดความเหนื่อยล้าและเพิ่มความทนทานในการออกกำลังกาย ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับทั้งกลุ่มผู้สูงอายุที่ต้องการดูแลสมองในระยะยาว และกลุ่มวัยทำงานที่ต้องการสนับสนุนการทำงานของสมองในแต่ละวัน สำหรับผู้ที่สนใจ Innoweness Peptide Shot วางจำหน่ายแล้วที่ 7-Eleven และ Lotus's go fresh ทั่วประเทศ

efinAI

efinAI

Related Topics

Reported by

Chutima Musikajaroen

Latest

นายกฯ ขอบคุณศาล รธน.ไฟเขียว พ.ร.ก.กู้เงิน ลั่นใช้ทุกบาทคุ้มค่า ดันเศรษฐกิจ-ลดค่าไฟ

TTA ส่งมอบรถกระบะไฟฟ้าและรถจักรยานยนต์ไฟฟ้ารวม 5 คัน เพื่อสนับสนุนภารกิจของมูลนิธิชัยพัฒนา

AIS เปิดมิติใหม่ของเบอร์มงคล รับกระแสดาวย้าย ชู “เบอร์เลขลิขิต คเณศา ลาภสัมฤทธิ์”

ดร.คงกระพัน ซีอีโอ ปตท. รับรางวัลบุคคลดีเด่นด้านการต่อต้านการทุจริต ปี 2569

Popular

สรุปหุ้นเด่นทางพื้นฐาน (09/07/69)

Forbes เปิดทำเนียบ 50 มหาเศรษฐีไทยปี 69 "เฉลิม อยู่วิทยา" รวยสุด 1.54 ล้านลบ.-ส่วน ''สารัชถ์ GULF'' ครองอันดับ 3

สรุปหุ้นเด่นทางเทคนิค (09/07/69)

สรุปข่าวเด่น สำนักข่าวอีไฟแนนซ์ไทย ประจำวันที่ 9 กรกฎาคม 2569

ตลท. ส่ง JMART เข้า SET100 แทน JTS ที่ผิดนัดชำระหุ้นกู้ มีผล 13 ก.ค.นี้

efinAI